Телефон: +7 700 973 93 53
Учебный курс
Разработка и внедрение систем пищевой безопасности HACCP
Разработка и внедрение систем пищевой безопасности HACCP
В ДИСТАНЦИОННОМ РЕЖИМЕ
Данный курс предназначен для менеджеров по качеству и пищевой безопасности, а также специалистов предприятий пищевой промышленности, вовлеченных в процесс разработки и внедрения системы менеджмента пищевой безопасности |
Преимущества дистанционного обучения
Экономия времениИзучать курс слушатели могут в любое удобное для них время, требуется только доступ к интернету и наличие электронной почты
Знания и навыкиСочетание теоретических материалов и практических заданий + дополнительный материал, включающий шаблоны документов
Квалифицированный преподавательВедущий тренер-консультант, Ведущий международный аудитор, опыт преподавания более 8 лет, обучено более 400 слушателей; опыт работы на пищевом производстве
Контакт с преподавателемПо ходу обучения слушатели будут иметь возможность непосредственно контактировать с преподавателем, задавать вопросы, получать пояснения
Стоимость курсаЭкономия за счет отсутствия расходов на проезд, проживание, командировочные расходы
Выдача сертификатаПо окончании курса слушатели получают сертификат о пройденном обучении.
Мы также проводим курсы в очном формате обучения:
Любая локация по заявке
В корпоративном режиме
Длительность - 2 дня (16 часов)
Стоимость - по договору
Длительность - 2 дня (16 часов)
Стоимость - по договору
Программа курса
- 1Введение. О концепции безопасности пищевой продукцииВ вводной части мы рассмотрим следующие вопросы: что такое безопасность пищевой продукции; почему пищевая промышленность является зоной риска; историю развития концепции пищевой безопасности. А кроме того, узнаем на основе каких стандартов разрабатываются системы управления пищевой безопасности.
- 2Регламентирующие документы по пищевой безопасностиВ этой части мы поговорим, какие законодательные и нормативные документы регламентируют деятельность предприятий пищевой промышленности: законы РК, Технические регламенты, санитарные правила.
- 3Гигиенические практики (предварительные программы)Речь пойдет об основных условиях, необходимых для поддержания гигиенической среды на предприятии, которые являются фундаментом для построения эффективной системы НАССР
- 4Принципы и основные этапы внедрения НАССРКоротко о 12 шагах по разработке системы НАССР: 5 предварительных шагов + 7 принципов HACCP
- 5Команда НАССРВ этой части обсудим первый этап разработки системы НАССР - создание команды НАССР
- 6Описание продукции и ее предполагаемого использованияВторой и третий предварительные этапы - это описание продукции и ее предполагаемого использования. В ходе практического занятия мы научимся составлять подобное описание.
- 7Построение блок-схем технологических процессовЧетвертый и пятый предварительные этапы - это описание процесса производства в виде блок-схем и проведение их верификации.
- 8Опасные факторы и оценка рисковУзнаем, какие бывают опасные факторы, какие существуют меры контроля. В ходе практических занятий проведем идентификацию опасных факторов и оценку рисков.
- 9Разработка плана НАССРДалее практически определим критические контрольные точки и составим План НАССР!
- 10Внедрение системы НАССРПоговорим о том, что нужно нужно сделать на предприятии, чтобы система НАССР реально заработала.
- 11Общие принципы проверки предприятий пищевой отраслиДля пищевых производств проведение аудита или инспекций имеет ряд особенностей.
- 12Путь к сертификацииЗаключительная часть касается тех, кто решил сертифицировать свою систему пищевой безопасности
Стоимость обучения за одного участника:
- 80 000 тенге для юридических лиц
- 75 000 тенге для физических лиц
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Контакты:
Республика Казахстан, г. Алматы, пр. Райымбека, 251г, оф. 3/6
